Opravdu skvělá pochoutka bez zahušťovadel

Čistě jen vepřová krkovice 98% a dusitanová sůl

Maso nemusíte ani kousat, rozpadá se samo díky dlouhému výrobnímu procesu, kde se skoro 5 hodin „vaří“ při teplotě 93 stupňů. Díky tomu zůstane maso šťavnaté a přitom je extrémně měkké.

A proč přidáváme dusitanovou sůl a ne jen kuchyňskou? Je to z důvodu jistoty, kde dusitanová složka zajistí perfektní sterilizaci bez jakýchkoliv mikroorganismů. A pak samozřejmě barva – maso není šedivé. Jen pro zajímavost, v jedné sklenici je asi 0,0018g dusitanu.